Resposta Rápida: O Prime Rib é o corte favorito dos grandes restaurantes do mundo. Conheça sua origem e o segredo do preparo perfeito.
Quando falamos em cortes icônicos para eventos premium em Camaçari, o Prime Rib ocupa um lugar de destaque absoluto.
O que é o Prime Rib?
O Prime Rib é extraído da costela do boi (ribs 6 a 12), que é a mesma região do Ribeye e do Tomahawk. Ele é assado com o osso, o que confere sabor profundo durante a cocção lenta. O nome "Prime" vem da classificação USDA que indica o mais alto grau de qualidade da carne americana.
Como Preparar
- Tempere generosamente com sal grosso, alho e ervas (alecrim e tomilho) pelo menos 4 horas antes.
- Asse em calor indireto a 120°C por 2 a 3 horas (para uma peça de 3kg).
- Quando o centro atingir 52°C, transfira para brasa forte por 3 a 4 minutos de cada lado para dourar.
- Descanse por 10 minutos e sirte fatiado ao longo do osso.
Logística e Atendimento VIP em Camaçari
Cortes nobres de Black Angus e Wagyu Legítimo entregues congelados e com exclusividade em toda a região de Camaçari.
A boutique de carnes premium selecionadas que atende com sofisticação os principais residenciais fechados de Camaçari e distritos da Linha Verde.
Logística integrada e rotas de entrega diárias programadas para residenciais de Camaçari, garantindo a temperatura ideal de congelamento da carne.
Principais condomínios e residenciais atendidos:
- •Condomínio Reserva Busch
- •Condomínio Alpha Plus
- •Condomínio Terras Alphaville Camaçari
- •Residencial Horto Boulevard
- •Condomínios de Luxo da Região Central