Como Conservar Carne Nobre Congelada sem Perder Qualidade

Quando entregamos nossos cortes nobres embalados a vácuo no Horto Florestal, eles já chegam na temperatura e condição ideal para ir direto ao freezer.

Regras de Ouro para Conservação

• Temperatura: Mantenha o freezer a -18°C ou abaixo. Flutuações de temperatura são o maior inimigo da qualidade.
• Embalagem a vácuo: Não abra antes de usar. O vácuo impede a oxidação e queima de freezer.
• Prazo: Cortes bovinos embalados a vácuo duram de 6 a 12 meses sem perda de qualidade.

Como Descongelar Corretamente

Nunca descongele em água quente ou no micro-ondas. O método correto é transferir a embalagem fechada para a geladeira 24 horas antes do uso. O descongelamento lento e frio preserva os sucos internos e a textura da carne.