Resposta Rápida: O Prime Rib é o corte favorito dos grandes restaurantes do mundo. Conheça sua origem e o segredo do preparo perfeito.
Quando falamos em cortes icônicos para eventos premium em Patamares, o Prime Rib ocupa um lugar de destaque absoluto.
O que é o Prime Rib?
O Prime Rib é extraído da costela do boi (ribs 6 a 12), que é a mesma região do Ribeye e do Tomahawk. Ele é assado com o osso, o que confere sabor profundo durante a cocção lenta. O nome "Prime" vem da classificação USDA que indica o mais alto grau de qualidade da carne americana.
Como Preparar
- Tempere generosamente com sal grosso, alho e ervas (alecrim e tomilho) pelo menos 4 horas antes.
- Asse em calor indireto a 120°C por 2 a 3 horas (para uma peça de 3kg).
- Quando o centro atingir 52°C, transfira para brasa forte por 3 a 4 minutos de cada lado para dourar.
- Descanse por 10 minutos e sirte fatiado ao longo do osso.
Logística e Atendimento VIP em Patamares
Cortes premium e Wagyu de alto padrão entregues congelados na conveniência de Patamares.
O requinte de um churrasco perfeito com carnes nobres selecionadas entregues na comodidade do seu condomínio em Patamares.
Atendimento rápido e entregas programadas sob controle térmico estrito para os residenciais em Patamares.
Principais condomínios e residenciais atendidos:
- •Condomínio Colina C
- •Condomínio Colina D
- •Residencial Viver Salvador
- •Mansões da Colina de Patamares
- •Apartamentos com Vista Mar da Orla