Resposta Rápida: O Prime Rib é o corte favorito dos grandes restaurantes do mundo. Conheça sua origem e o segredo do preparo perfeito.
Quando falamos em cortes icônicos para eventos premium no Litoral Norte, o Prime Rib ocupa um lugar de destaque absoluto.
O que é o Prime Rib?
O Prime Rib é extraído da costela do boi (ribs 6 a 12), que é a mesma região do Ribeye e do Tomahawk. Ele é assado com o osso, o que confere sabor profundo durante a cocção lenta. O nome "Prime" vem da classificação USDA que indica o mais alto grau de qualidade da carne americana.
Como Preparar
- Tempere generosamente com sal grosso, alho e ervas (alecrim e tomilho) pelo menos 4 horas antes.
- Asse em calor indireto baixo por 2 a 3 horas (para uma peça de 3kg).
- Quando o centro atingir o ponto malpassado, transfira para brasa forte por 3 a 4 minutos de cada lado para dourar.
- Descanse por 10 minutos e sirte fatiado ao longo do osso.
Atendimento e Entregas no Litoral Norte
A Alpha Bull Boutique de Carnes fica no Alpha Shopping, em Abrantes, Camaçari. Encontre cortes selecionados, carnes congeladas e embaladas a vácuo, kits sob medida e assados na brasa. Consulte entregas para Salvador, Lauro de Freitas, Camaçari e Litoral Norte.
Entregamos carnes selecionadas, congeladas e embaladas a vácuo com rigor térmico em residências, condomínios e espaços de eventos em Salvador, Lauro de Freitas, Camaçari e Litoral Norte. Consulte disponibilidade, prazo e frete antes de finalizar seu pedido.
Condomínios e residenciais na região:
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